A Oficina dos Sabores: “A Cozinha Sustentável” terá a participação especial de Isaura Silva, antropóloga de profissão mas uma apaixonada pela cozinha, que irá partilhar alguns dos seus conhecimentos como:
- combinação dos (compatibilidades/incompatibilidades)
- o equilíbrio ácido-básico na dieta, aprender a manter o nosso corpo alcalino
- a importância de cuidar o nosso intestino (limpeza, jejuns, etc) como base da saúde
- as diversas  formas de preparar nosso alimento e os seus efeitos (ao vapor, no forno, saltear)
- os hábitos relacionados ao acto de comer (atitude, estado anímico)
- é possível ter uma dieta equilibrada sem o consumo de alimentos de origem animal?

Iremos ainda abordar a industrialização da produção de alimentos, a contaminação dos alimentos, os alimentos transgénicos, os alimentos silvestres, a dieta mediterrânica, a pesca, hábitos alimentares e produção de resíduos e consumo de água e energia, desigualdades no acesso a alimentos.

Nota: inscrições limitadas a 20 pessoas

Tem havido várias mudanças no regime alimentar da espécie humana, mas nunca a um nível tão profundo como o que se tem verificado nas últimas décadas. A industrialização da produção de alimentos, o processo de refinação, a padronização dos regimes alimentares (em substituição das dietas tradicionais), a ameaça dos transgénicos, … são apenas alguns aspectos.

Na nossa tradição alimentar, baseada essencialmente na dieta mediterrânica e atlântica, o pão é um alimento central!

Num moinho em plena Serra de Montejunto, propomos uma reflexão sobre a nossa alimentação e o sistema que nos alimenta, mas de forma prática, procurando recuperar saberes tradicionais desde a terra ao pão.

Aceite a nossa proposta e faça connosco uma viagem no tempo, nas ideias e nos sabores!

ALGUÉM QUER ARROZ TRANSGÉNICO?
Manifesta!  Dia 17 Abril, sábado, às 15h na Praça do Rossio, Lisboa

A Plataforma Transgénicos Fora convoca todos os cidadãos a manifestarem-se contra a proposta de introdução de arroz transgénico na União Europeia, no dia 17 de Abril a partir das 15h na Praça do Rossio em Lisboa. Com esta concentração na Praça do Rossio pretendemos informar e chamar a atenção de tod@s sobre esta situação, e mostrar que os cidadãos portugueses não querem a aprovação de arroz transgénico produzido e consumido em Portugal.
Teremos banca informativa, jogos, música e um enorme arroz doce biológico para partilhar!

Esta manifesta! está integrada num dia internacional de acção contra os transgénicos, focando-se no actual problema da tentativa de introdução de Arroz Transgénico em Portugal, e representando solidariamente também o dia da Luta Camponesa (no dia 17 de Abril de 1996, 19 camponeses foram assassinados durante uma manifestação do “Movimento dos Sem Terra”, pela polícía brasileira. Desde então assinala-se o Dia Internacional da Luta Camponesa, em memória dos falecidos e pelas lutas dos camponeses em geral.)
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